creme de cogumelos e couve-flor

1 cebola . 2 dentes alho . 1 saco mistura cogumelos congelados . 1 couve-flor pequena . sal . pimenta . orégãos qb .

Refoga-se a cebola e o alho. Quando estiver branda juntam-se os cogumelos e refogam-se por alguns minutos. junta-se a couve-flor e cobre-se com água. Deixa-se cozer. Quando estiverem tenros passa-se e tempera-se.

Serve-se com um fio de azeite e orégãos.

pãezinhos caseiros com sementes de sésamo

305 ml água . 0,5 c. sopa óleo girassol . 1 c. chá sal . 1 c. sopa açucar amarelo . 2 c. sopa leite de soja em pó . 240g farinha branca . 200g farinha integral . 40g farinha milho . 1 saqueta fermento . sementes sésamos pretas .

Máquina de pão > amassar

Forno 180º > 20 minutos

rissóis de lentilhas, saudáveis e cheios de força!

200 g lentilhas . 1 cebola . 3 dentes de alho . azeite . raspa de 1 lima . sal . pimenta . molho de soja

recheio:

coze-se as lentilhas em água abundante. refoga-se a cebola e o alho no azeite. coloca-se as lentilhas escorridas no refogado e tempera-se com a raspa de lima, sal e pimenta, e o molho de soja. passa-se tudo na varinha e retificam-se os temperos.

bolo de abóbora e citrinos

hoje vi na tv ('em forma na cozinha'): um bolo sem manteiga?! não quis acreditar, experimentamos e não é que ficou bom...

1 chávena farinha com fermento . 1 1/2 chávena amêndoas moídas . 1 colher sopa soda . raspa de duas laranjas e 2 limões . 1 chávena abóbora ralada . 3 ovos . 1 chávena açucar

numa batedeira começa-se a bater os ovos e o açucar. adiciona-se a abóbora, a raspa dos citrinos e os ingredientes secos. unta-se uma forma e vai ao forno ventilado 35 minutos, 175º.

legumes gratinados em molho de abóbora

abóbora . bróculos . cebola . alho . pimento vermelho . batata doce . alho francês . couve-flor . molho bechamel . queijo de S. Jorge ralado . pimentão doce . orégãos . sal

refoga-se a cebola e o alho até ficarem brandos. colocam-se os legumes no tacho por ordem de dureza e tempo de cozedura. tempera-se com sal, pimentão doce e orégãos. quando a abóbora estiver tenra desfaz-se e junta-se o molho bechamel de modo a criar um molho cor de laranja. deita-se tudo num recipiente refractário, polvilha-se com queijo de S. Jorge e vai ao forno dourar.