17 de julho de 2013

quiche (com massa simples)


Massa
250g farinha
1 ovo
50 ml azeite
100 ml água
temperos (orégãos + ervas de Provence + sal + pimenta)

Recheio
1 cebola
1/4 pimento
100g cogumelos
azeite
2 ovos
2 dl natas vegetais
temperos a gosto (sas e pimenta + orégãos + pimentão doce)

*

Para a massa junta-se a farinha e os temperos. Mistura-se bem. Adiciona-se o azeite e vai-se adicionando a água até ficar com a consistência de massa. Deixa-se repousar.
De seguida estica-se a massa com o rolo e coloca-se sobre uma forma redonda coberta com papel vegetal. Cortam-se os excessos.

Entretanto batem-se os ovos com as natas. Coloca-se metade deste preparado sobre a massa e vai ao forno durante +- 20 minutos a 180º (dependendo do forno).

Numa frigideira salteiam-se a cebola, o pimento e os cogumelos num pouco de azeite. Assim que a massa estiver dourada colocam-se os vegetais distribuídos e o restante preparado de natas. Vai novamente ao forno por mais 30 minutos.


8 de julho de 2013

Caldeirada Veggie

Uma refeição tão saborosa e tão simples de fazer!


Pode ser feita com quaisquer vegetais, aqui ficam os que escolhi:

batata às rodelas
nabo às rodelas
ervilhas
pimento vermelho
cebola às  rodelas
azeite

temperos: salsa, sal e pimenta da Jamaica

*

Coloca-se tudo em camadas e cozinha-se em lume brando durante +/- 1 hora. Mexe-se apenas abanando o tacho.

Bom apetite!