17 de dezembro de 2014

BULGUR com legumes do forno


Bulgur
3 cenouras 
1 nabo grande
2 curgetes
azeite
orégãos
sal e pimenta qb

Parte-se os legumes em cubinhos e coloca-se num recipiente refratário. Rega-se com azeite e tempera-se com sal pimenta e orégãos. Vai ao forno tapado com papel de prata durante ±45 minutos.

Coze-se o bulgur no dobro da água temperada com sal durante 15 minutos. Depois de passado esse tempo abre-se com um garfo e deixa-se descansar mais 15.

Pode ser servido separadamente ou já tudo misturado.


16 de dezembro de 2014

Simplesmente deliciosa

Salada rica 


Ervilhas, milho e Couve flor cozidas
+
Cenoura e repolho raspados fininho
+
Azeitonas verdes
+
maionese de alho sem ovo

10 de dezembro de 2014

Vai im bolinho de Feijão Preto?


Ingredientes:
1 xícara (chá) de feijão preto cozido
4 ovos
9 c. sopa água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açucar
1/2 xícara (chá) óleo de soja
1 c. sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de achocolatado em pó

> Passa-se o feijão a puré. Bate-se as claras em castelo e reserva-se.

> Bate-se as gemas com a água, adiciona-se o açucar e o achocolatado em pó, e aos poucos o óleo e o feijão.

> Adiciona-se a farinha de trigo com o fermento e mistura-se bem.

> Por fim misturam-se as claras em castelo envolvendo a massa.

> Vai ao forno pré-aquecido (190º, dependendo do forno) durante mais ou menos 30 minutos, numa forma quadrada forrada com papel vegetal.


5 de dezembro de 2014

Bolinho de batata doce


Ingredientes:
5 ovos
250g açúcar
300g batata doce cozida
raspa de 1 laranja
sumo de 1 laranja
100g farinha
30g fécula de batata
1 c. chá fermento

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata doce em puré e a raspa de laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante ± 40 minutos ou até verificar que está cozido.
Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite por cima aos poucos e uniformemente o sumo de laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.


24 de novembro de 2014

bolo de GRÃO DE BICO e chocolate

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
140g chocolate meio amargo
4 ovos
1/2 xícara açúcar amarelo
1 c. (chá) fermento em pó
1/2 c. (chá) sal fino

Pré aquece-se o forno a 190ºC.
Unta-se e enfarinha-se uma forma de chaminé com manteiga vegetal e cacau.
Corta-se o chocolate em pedaços e derrete-se no microondas.
Num processador bate-se o grão de bico com os ovos até formar um puré (cerca de 1 minuto). Adiciona-se o açúcar, o fermento e o sal e bate-se mais um pouco, apenas para misturar. Junta-se o chocolate derretido a mexe-se bem até ficar uma massa homogénea.

Deitar a massa na forma e levar ao forno ± 40 minutos.

19 de novembro de 2014

BOLO de Maçã, Nozes e Canela

Ingredientes da cobertura e do recheio:

6 maças médias
2 colheres de sobremesa de canela e erva doce
5 colheres de sopa de açúcar amarelo

Ingredientes da massa:

3 chávenas de farinha de trigo para bolos (com fermento)
2 colheres de sobremesa de fermento
umas pedrinhas de sal refinado
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de óleo (menos cerca de 1 dedo de altura)
Sumo de uma laranja (grande)
4 ovos
100gr de nozes picadas grosseiramente (facultativo)


Comece por preparar a cobertura e o recheio de maçãs. Descasque e corte as maçãs em cubos e misture-as com o açúcar e as nozes. Reserve.

Para fazer a massa do bolo, junte a farinha com o fermento e o sal numa taça. Noutra taça bata o açúcar com o óleo e o sumo de laranja. A esta mistura líquida junte a mistura de farinha e depois vá adicionando os ovos, um a um, batendo sempre.

Deitar a massa num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.

Deitar uma parte da massa, por cima espalhar metade das maçãs e cobrir com a outra parte da massa.

Dispor o resto das maçãs no cimo do bolo.

Por fim, leve a cozer em forno pré aquecido, numa temperatura de 180º cerca de 40 minutos (depende do forno)

15 de novembro de 2014

LEGUMES ao alho em cama de puré de grão de bico

A sua qualidade mais famosa é a de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz o chocolate essa bela fonte de bem estar, e reduz o stress.

Por isso, e por muito mais, hoje comemos grão de bico...


Ingredientes:
1 lata grande de grão de bico cozido
alho
1/2 cebola
azeite
sal e pimenta qb

folhas a gosto (coloquei várias couves, nabiças e repolho)
azeite e alho (± 5 dentes)
sal qb

uvas passa e um rabanete para decorar

Num tacho de ferro coloca-se o azeite e o alho e logo de seguida as folhas verdes em juliana. Deixa-se cozinhar tapado. Mexe-se de vez em quando.

Noutro tacho coloca-se azeite a cebola e o alho e deixa-se alourar um pouquinho. Adiciona-se o grão de bico, previamente transformado em puré. Deixa-se cozinhar um pouco e tempera-se com sal e pimenta.

E voilá!!! Simples e de sabor intenso.

15 de julho de 2014

Strogonoff de PALMITO

Ingredientes:
Azeite
coentros + cominhos + açafrão + louro
sal + pimenta
1 lata pequena cogumelos
1 lata tomate pelado
1 pacote de natas vegetais
5 talos de palmito cortados em rodelas

No azeite temperado com as especiarias salteiam-se os cogumelos. Adiciona-se o tomate e deixa-se cozinhar mais um pouco. Adicionam-se as natas, retifica-se os temperos e por fim o palmito. Serve-se com massa cozida.

Tão simples como isto.



10 de julho de 2014

Salada Quente e Fria


Ingredientes:
mistura de alfaces
1/2 abacate
1 tomate
3 talos de palmito
1 pepino pequeno
massinha de letras cozida
maça e cebola caramelizadas (com açucar amarelo)
sal, azeite, vinagre de sidra e coentros frescos

11 de junho de 2014

Bolinhos de FEIJÃO preto



Ingredientes:

1/2 Alho francês
1/4 Pimento vermelho
1 Maçã
Azeite
1 lata pequena Cogumelos picados
1 lata pequena feijão preto cozido
1 chávena (chá) bulgur cozido
pão ralado
sal, pimenta, pimenta cayene, coentros, orégãos
1 ovo

*

Refoga-se: alho francês, pimento, maçã, cogumelos.

Tempera-se.

Passa-se: o feijão a puré.

Junta-se: tudo fora do lume. 

Acrescenta-se: o ovo e o pão ralado até dar consistência desejada.

Forma-se: bolinhos ou burguers.

7 de junho de 2014

Queques de ananás


1 e 1/2 Chávena de cereais de pequeno almoço (da próxima vez quero experimentar com flocos de aveia)
1 copo de leite de soja com uma colher de sumo de limão
80 ml óleo de girassol
1 ovo
70 g açucar amarelo
130 g farinha
1 c. chá bicarbonato
1 c. chá fermento
1 chávena de ananás aos cubos pequenos

*

Tritura-se os cereais até ficarem quase em farinha. Numa tigela, mistura-se os cereais com o leite e deixa-se descansar ± 5 minutos. Noutra tigela, mistura-se o óleo, o açucar e o ovo, mexe-se bem e junta-se aos cereais.

Mistura-se muito bem o conteúdo das duas tigelas e acrescenta-se a farinha, o fermento e o bicarbonato. Envolve-se bem e por fim adiciona-se o ananás. 

Coloca-se o preparado em forminhas de queques enchendo 2/3. Vai ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.

19 de maio de 2014

TOFU ao alho


Ingredientes:
Tofu cortado em 'bifes' de 1cm
6 dentes de alho
molho de soja
azeite

Numa frigideira coloca-se o azeite e o alho a alourar ligeiramente e logo de seguida o tofu. Deixa-se alourar e absorver o sabor do alho em lume médio. No final tempera-se com o molho de soja e deixa-se reduzir em lume brando. Não coloquei sal porque o molho de soja é salgado.

Para acompanhar cozi legumes a vapor (Couve flor, couve coração, cebola e pimento vermelho) temperados com orégãos secos, sal e pimenta branca.

Servi com orégãos frescos e azeite. Delicioso.

17 de maio de 2014

16 de maio de 2014

Couscous com estufado de FAVAS


Ingredientes:
1/2 cebola
1/4 pimento vermelho
1 cenoura
1 nabo
favas
coentros em pó, pimenta
coentros frescos para servir
couscous


Num tacho coloca-se a cebola picada a gosto e o pimento em cubos. Deixa-se refogar um pouco. Tempera-se a gosto, coloquei coentros e pimenta.
Adiciona-se a cenoura, o nabo e as favas e deixa-se cozinhar lentamente.

Entretanto aquece-se água temperada até ferver. Num recipiente com tampa coloca-se uma medida de couscous e duas dessa água. Tapa-se e deixa-se em repouso durante 10 minutos.
Utilizei um recipiente transparente porque se torna mais fácil controlar a cozedura do couscous.

Servi com coentros frescos. Gostei da experiência.

3 de abril de 2014

BOLINHOS de cebola curgete e milho

Ingredientes:

200g de cebola, milho e curgete 
(pode colocar-se os que houver lá em casa)
350g farinha
4 ovos
1,5 dl vinho branco
1 dl azeite
0,5 dl óleo
1 c. chá fermento em pó
1 c. café bicarbonato
sal e pimenta qb

Num recipiente, mistura-se a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a pitada de pimenta.
De seguida junta-se os ovos, o azeite, o óleo e o vinho branco e bate-se até obter uma massa homogénea e um pouco elástica. Acrescenta-se o queijo e os vegetais.

Em forminhas pequenas untadas vai ao forno aquecido a 180º durante ± 20 minutos.


2 de abril de 2014

A Super CREMOSA

A sopa de feijão branco e feijão verde


1/2 cebola
1 cenoura
1/4 pimento
1 curgete
1 lata grande de feijão branco cozido
feijão verde fresco
azeite
sal e pimenta qb

Salteiam-se todos os legumes em azeite, durante 5 minutos. Depois cobrem-se com água, adiciona-se metade do feijão e deixa-se cozinhar. Entretanto coloca-se a cozer ao vapor, sobre estes, o feijão verde.
Quando os legumes da base estiverem tenros passa-se com a varinha mágica e junta-se o feijão verde já cozido e o restante feijão.

Tempera-se a gosto. É deliciosa.

28 de março de 2014

Tarte de banana

Ingredientes:

1 chávena (chá) amêndoas e nozes
1 chávena (chá) aveia em flocos
2 c. sopa côco ralado
4 c. sopa de óleo girassol
3 c. sopa de mel


Tritura-se as amêndoas e a aveia. Coloca-se numa taça e junta-se o côco, o óleo de girassol e o mel. Mexe-se bem, carregando, até estarem todos unidos.

Forra-se o fundo de uma tarteira (fiz num pirex, mas uma tarteira com fundo falso é mais prático) colocam-se as bananas fatiadas por cima e vai ao forno tapado com papel de alumínio durante 20 minutos. Destapa-se e vai mais 10 minutos.

É uma sobremesa consistente e de sabor intenso.


27 de março de 2014

Também há dias assim...

Esta não tem nada que saber. Cozer tudo (massa em água abundante e legumes ao vapor) e juntar quando estiverem al dente...


24 de março de 2014

Bolo vegan de CÔCO e pepitas de chocolate

Mistura-se todos os ingredientes numa tigela até obter uma mistura homogénea:

1/2 c. chá fermento
1/2 c. café sal
300g açucar
450g farinha de trigo
200ml leite de côco
200ml água
50ml óleo vegetal
100g côco ralado
100g pepitas de chocolate

Untar a forma de chaminé com óleo vegetal e em seguida polvilhá-la com farinha de trigo. Levar ao forno durante ± 45 minutos. Vi aqui.

Deliciem-se

23 de março de 2014

Como pode ser tão delicioso?


Num processador misturar: 1 abacate; 4 bananas pequenas e 1 colher de cacau. Como pode ser tão delicioso? 

22 de março de 2014

Bolinhos de SEITAN de sabores místicos

Ingredientes:

1/2 cebola
1/4 pimento vermelho
cogumelos picados
200g seitan
óleo girassol
sal e temperos a gosto
salsa fresca
2 ovos
pão ralado

Numa frigideira aquece-se o óleo e coloca-se a cebola a refogar. Adiciona-se os temperos que preferir (coloquei coentros, cominhos, açafrão, noz moscada, gengibre e pimenta branca). Deixa-se refogar um pouco. Acrescenta-se o pimento picado (depende do gosto de cada um, eu não pico muito pequeno porque gosto de sentir os pedacinhos ao comer), os cogumelos e o seitan picados. Deixa-se cozinhar durante 10 minutos e reserva-se.

Coloca-se este preparado noutro recipiente e adiciona-se a salsa fresca, os ovos e o pão ralado até ficar com uma consistência que seja possível formar bolinhos com duas colheres.

Numa frigideira antiaderente aquecida com um pouco de azeite fritam-se os bolinhos.




12 de março de 2014

Ervilhas e tofu ao Caril

ingredientes:
azeite
gengibre em pó
coentros em pó
cominhos em pó
pasta de caril
Tofu
tomate
ervilhas
couves de bruxelas
sal e pimenta qb

Num tacho coloca-se azeite, gengibre, coentros, cominhos e a pasta de caril e quando estiverem quentes salteia-se o tofu. Quando este estiver dourado adiciona-se o tomate em cubos e deixa-se cozinhar por uns minutos.
Depois adicionam-se as ervilhas e as couves de bruxelas e deixa-se cozinhar até estar na consistência desejada. Retifica-se os temperos.

Sirvo com arroz branco apenas feito com um pezinho de salsa. Fica delicioso!


10 de março de 2014

EMPADAS de legumes

Reinventar receitas minhas é sem dúvida uma forma de explorar a diversidade que a cozinha nos permite. Dar-lhes novas formas, outros temperos pode alterar completamente a perceção que temos do alimento. Desta receita alterada este foi o novo resultado. Mais prático e igualmente delicioso.


Aqui fica a receita:

2 xícaras farinha trigo branca
1 xícara farinha trigo integral
1 e 1/2 xícara de água morna
1/3 xíxara óleo vegetal
50g queijo ralado de S.Jorge
1 c. chá pimentão doce
Sal a gosto
1 e 1/2 c. chá fermento em pó

Junta-se: as farinhas, o queijo, o óleo, o sal e o pimentão doce e vai-se adicionando a água morna até se obter uma massa tipo bolo, mas um pouco elástica. Adiciona-se o fermento e volta-se a mexer.

Em pequenas forminhas untadas coloca-se metade da massa, o recheio (coloquei um recheio de vegetais estufados: cebola, pimento vermelho, cenoura, curgete, louro, cominhos, coentros, caril, sal e pimenta qb.) e cobre-se com a restante massa.


Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante ±30 minutos.


6 de março de 2014

Bolo de TOFU

Encontrei esta receita aqui e decidi experimentar. Digo-vos que ficou divinal! Deixo-vos aqui a receita com as minhas alterações:

Ingredientes:
500g de tofu
1 cebola picada
2 cenouras raladas
1 curgete ralada
bróculos em pedaços pequenos
1 tomate maduro
1colher de sopa de ketchup
1/2 chávena de pão ralado
1 folha de louro
Azeite
Salsa e orégãos a gosto
Sal e pimenta qb

(pode ser feito com os vegetais que preferir)


Num tacho largo coloca-se o azeite e a cebola e a folha de louro. Deixa-se amolecer em lume brando até ficar translúcida.
Junta-se o tomate e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Depois adicionam-se os legumes por ordem de cozedura, do que demora mais a cozinhar para o que demora menos. Tempera-se a gosto.

Quando estiverem tenros, apaga-se o lume e reserva-se.

À parte esmaga-se o tofu com um garfo ou na processadora. Junta-se aos legumes e mistura-se bem. Acrescenta-se o ketchup, a salsa picada e o pão ralado. (Pode ser necessário mais algum para dar a consistência desejada)

Coloca-se a mistura em pequenas forminhas ou numa forma de bolo inglês e vai ao forno durante ±1 hora ou quando se perceber que está firme.

Servi com um arroz malandrinho de ervilhas, grão-de-bico e acelgas e ficou muito bom!
Atrevam-se!


21 de fevereiro de 2014

Pão de centeio, espelta e côco

Amassa-se na MFP:

300 ml água
1/2 c. chá fermento
120g farinha trigo integral
120g farinha centeio
120g farinha espelta
2 c. sopa sementes (coloquei chia e linhaça mas pode colocar-se as que agradarem mais)
1 xícara côco ralado
1 c. chá sal
1 c. sopa mel
1 c. sopa farinha trigo (coloquei para ganhar o ponto)





19 de fevereiro de 2014

Uma SOPA que nos devolve a essência


Numa sopa quase normal adicionei ervilhas cozidas, salsa fresca e tofu salteado (previamente temperado com molho de soja, orégãos e azeite) ficou simplesmente divinal....


14 de fevereiro de 2014

Bolo vegano de cacau



Ingredientes secos:

1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara açucar mascavado
1 colher de chá de fermento
1/4 xícara cacau em pó
1 pitada de sal

Ingredientes líquidos:

1/3 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água (menos um dedo)
1 c. chá vinagre de maçã


Este bolo é muito simples e as quantidades dão um bolo pequeno.

Misturam-se todos os ingredientes secos. Depois juntam-se os líquidos e mexe-se com uma colher de pau até ficar uma massa uniforme.

Vai ao forno em forma untada e enfarinhada. 180º durante ± 30 minutos.

Para a cobertura:
8 c. sopa açucar
2 c. sopa manteiga vegetal
2 c. sopa chocolate em pó
2 c. sopa leite de soja


Mistura-se tudo e vai ao fogo até engrossar um pouquinho. Quando o bolo sai do forno cobre-se ainda quente.

Esta receita é ótima para muffins. Esta também com côco (1/2 xícara).



12 de fevereiro de 2014

Torta Salgada

2 xícaras farinha trigo branca
1 xícara farinha trigo integral
1 e 1/2 xícara de água morna
1/3 xíxara óleo vegetal
1 punhado flocos de aveia
1 c. chá pimentão doce
Sal a gosto
1 e 1/2 c. chá fermento em pó

Junta-se: as farinhas, a aveia, o óleo, o sal e o pimentão doce e vai-se adicionando a água morna até se obter uma massa tipo bolo, mas um pouco elástica. Adiciona-se o fermento e volta-se a mexer.

Numa forma untada e enfarinhada coloca-se metade da massa, o recheio (coloquei um recheio de vegetais estufados: cebola, pimento vermelho, cenoura, curgete, louro, cominhos, coentros, açafrão, sal e pimenta qb.) e cobre-se com a restante massa.


Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante ±40 minutos.





7 de fevereiro de 2014

Pão de cebola e pimento

350ml água
2 c. sopa óleo girassol
1 c. chá manteiga alho
1c. chá sal
1c. sopa açucar amarelo
250g farinha trigo
250g farinha de trigo integral
fermento de saqueta
1/4 cebola em juliama
1/4 pimento vermelho
orégãos e ervas de Provence






4 de fevereiro de 2014

Almôndegas de feijões

Ingredientes:

250g feijão manteiga cozido
100g feijão preto cozido
1/4 cebola 
1 dente de alho
2 c. de sopa de flocos de aveia
1 c. sopa levedura de cerveja em pó
1 c. sopa de ketchup
1c. sobremesa molho de soja
gengibre em pó, cominhos em pó, pimentão doce, pimenta branca

*
Vai tudo ao processador para fazer uma papa e adiciona-se pão ralado para dar a consistência desejada. Depois formam-se bolinhas e vai ao forno sobre papel vegetal. 30 minutos a 180º virando-as a meio do tempo. Serve-se com um molho de tomate. Fiz um bem simples: cebola, pimento, tomate, coentros em pó, cominhos, sal e pimenta branca.


 *
As almôndegas saem com uma aparência seca do forno, mas depois de cozinhar uns minutos no molho de tomate ficam com um aspeto delicioso! Os coentros frescos dão-lhe um toque fantástico!!!
*


24 de janeiro de 2014

Uvas passas, Amêndoas e Pepitas de chocolate numa BOLACHA

Peguei nesta receita de bolachas e, em vez das pepitas apenas, adicionei amêndoas laminadas torradas e uvas passas, quantidades 'a olho'.

Vejam o resultado:

 

22 de janeiro de 2014

Assado de Legumes

Depois de uma conversa com as colegas decidi experimentar. Fica delicioso, é prático e pode ser o ponto de partida para muitas outras receitas... Tudo no forno!


*
Cenouras
Curgete
cebola
abóbora
alho
folhas de louro
azeite, sal, orégãos
*



20 de janeiro de 2014

À Brás de Legumes

Ingredientes (para duas pessoas):

azeite
1/2 cebola
1 curgete pequena
1 cenoura pequena
batata palha de compra
3 ovos
sal, pimenta, noz moscada



















Num tacho largo refoga-se ligeiramente a cebola. Adiciona-se depois a curgete e a cenoura raladas. Tempera-se com sal, pimenta e a noz moscada. Deixa-se cozinhar em lume brando durante ± 10 minutos.

Quando estiverem cozinhadas junta-se a batata palha e mistura-se com os restantes ingredientes. Juntam-se os ovos e mexe-se até ficar com a consistência desejada.

Simples e saboroso :)


19 de janeiro de 2014

Pão de ESPELTA com uvas passas e sementes

Na máquina de fazer pão:

350ml de água à temperatura ambiente
300g farinha de espelta
150g farinha de trigo
50g farinha de milho
2 c. café sal
fermento de saqueta
uvas passas, sementes de chia e sésamo

Forma-se pequenas bolinhas e deixa-se fermentar mais 30 minutos em local morno e depois coze-se a 190º.




17 de janeiro de 2014

Sopinha de Bróculos e massa

É altamente reconfortante pensar em massa e sopa ao mesmo tempo. Os dias frios pedem comida assim...


16 de janeiro de 2014

Não é um bolo, é Pão com CHOCOLATE

Costumo fazer pão com pepitas de chocolate e sai sempre bem. Desta vez misturei as pepitas ainda na máquina o que fez com que aquelas derretessem parcialmente. O chocolate ficou espalhado pela massa e os pães ficaram deliciosos!


15 de janeiro de 2014

Razões para ser vegetariano

Vagueava na rede, numa pequena pesquisa sobre as razões para ser vegetariana, quando encontrei um vídeo simples e positivo sobre "Porquê ser vegetariano". Não porque tenha dúvidas, mas porque me rodeiam com dúvidas quase todos os dias. Este vídeo aponta algumas destas razões sem falar, mais uma vez, na agressividade para com os animais. Não tenho dúvidas que o meu corpo me permite e esta é uma forte razão para ser vegetariana.

Depois de muitas explicações dadas, continuo a achar que quem nunca experimentar a leveza de ser vegetariano nunca me vai perceber.


Há dias assim...


Pão de casa tostado
+
Pasta de azeitona
+
Curgete salteada
+
Cogumelos salteados


Simples e Super Saborosa

9 de janeiro de 2014

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes

100g manteiga vegetal
150g açucar amarelo
2 ovos
260g farinha trigo
1 c. chá fermento de bolos
100g pepitas de chocolate

*

*
Junta-se a manteiga e o açucar e bate-se até ficar uma mistura homogénea. Adicionam-se os ovos continuando a bater. Adiciona-se a farinha e o fermento peneirados e envolve-se tudo. Adiciona-se o chocolate.

Depois de tudo bem envolvido cobre-se com película e coloca-se no frigorífico durante 30 minutos.

Retira-se do frio. Colocam-se pequenas porções num tabuleiro coberto com papel vegetal e vai ao forno por ± 15 minutos (190º) ou até ficarem douradas.


Numa próxima vez vou experimentar com amêndoas e nozes.

8 de janeiro de 2014

Bôla Veggie


Ingredientes:

1/2 cebola
1/4 pimento
1/2 curgete

150g queijo (opcional)
2 chávenas almoçadeiras de farinha
1 chávena leite (soja ou arroz)
1/2 chávena azeite
1/2 chávena óleo
1 c. sopa fermento de bolos
1 c. café sal fino
3 ovos

sal, pimenta, noz moscada, orégãos a gosto

*
Bater os ovos, azeite, óleo, leite (à mão) adicionar a farinha com o fermento e misturar bem com uma colher. Juntar os recheios envolvendo bem. 

Despeja-se tudo numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Dica: Fica mais saborosa quando fica mais alta, por isso faço sempre duas receitas e uso uma forma de 30x30 cm. Dá também para fazer numa forma mais pequena.