BOLINHOS de cebola curgete e milho

Ingredientes:

200g de cebola, milho e curgete 

(pode colocar-se os que houver lá em casa)

350g farinha

4 ovos

1,5 dl vinho branco

1 dl azeite
0,5 dl óleo

1 c. chá fermento em pó
1 c. café bicarbonato

sal e pimenta qb

Num recipiente, mistura-se a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a pitada de pimenta.

De seguida junta-se os ovos, o azeite, o óleo e o vinho branco e bate-se até obter uma massa homogénea e um pouco elástica. Acrescenta-se o queijo e os vegetais.

Em forminhas pequenas untadas vai ao forno aquecido a 180º durante ± 20 minutos.

A Super CREMOSA

A sopa de feijão branco e feijão verde

1/2 cebola

1 cenoura

1/4 pimento

1 curgete

1 lata grande de feijão branco cozido

feijão verde fresco

azeite

sal e pimenta qb

Salteiam-se todos os legumes em azeite, durante 5 minutos. Depois cobrem-se com água, adiciona-se metade do feijão e deixa-se cozinhar. Entretanto coloca-se a cozer ao vapor, sobre estes, o feijão verde.

Quando os legumes da base estiverem tenros passa-se com a varinha mágica e junta-se o feijão verde já cozido e o restante feijão.

Tempera-se a gosto. É deliciosa.