4 de fevereiro de 2015

Ovos mexidos de


Ingredientes:

Meia cebola
Molho de tomate de compra
Meia beringela
salsa fresca
6 ovos
sal, pimenta preta, orégãos secos
Rebentos de soja e salsa fresca para servir



>> Refoga-se a cebola
>> Adiciona-se o Molho de tomate
>> Tempera-se
>> Adiciona-se a beringela em cubos
>> Cozinha
>> Adiciona-se os ovos batidos e temperados e a salsa
>> Mexe-se até ficar com a consistência desejada

>>Serve-se com arroz branco




2 de fevereiro de 2015

Sopa de feijões e folhas de beterraba

Ingredientes:
1 lata pequena de feijão branco cozido
1 lata pequena de feijão frade cozido
1 tomate
1 cebola
bróculos
azeite, sal e pimenta qb
croutons


Numa panela faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Junta-se o tomate e deixa-se cozinhar. Tempera-se. Adiciona-se bastante água e retifica-se o tempero. Adicionam-se os bróculos e as folhas de beterraba cortada em juliana. Quando estiverem cozidas colocam-se os feijões e deixa-se ferver.

Para os croutons: Corta-se o pão em cubos pequenos. Colocam-se num tabuleiro, rega-se com azeite e tempera-se com sal, pimenta e orégãos. Vai ao forno bem quente (200º) durante ±10 minutos.

30 de janeiro de 2015

Primeira Publicação

Neste dezembro surgiu a primeira edição, limitada, do livro de receitas do blog Sweet Sour Food. 
Esta entrada no novo ano prevê-se promissora, cheia de concretizações e boas novas. Os votos são que continue em crescimento e sempre a agradar quem lê as minhas receitas.

Obrigada a todos por me terem motivado a chegar até aqui! O caminho prevê-se longo :)

14 de janeiro de 2015

Rissóis de Forno

Massa para 14 rissóis:

250g farinha de trigo
25g manteiga veg derretida
0,5 dl azeite
1,5 dl água morna
sal qb

Para o Recheio:

1/2 cebola
1/2 repolho
1 cenoura
pasta de caril
canela
azeite
sal e pimenta qb

Junta-se a manteiga e o azeite à farinha e mistura-se ligeiramente. Junta-se a água morna e o sal e amassa-se rapidamente sobre a bancada até fica uniforme. Deixa-se repousar durante 1h.

Entretanto refoga-se a cebola bem picadinha no azeite com a pasta de caril. Adicionam-se os restantes legumes, tempera-se e deixa-se cozinhar até ficar bem tenro.

Forma-se cada rissol e vai ao forno por 30 minutos a 200º.

São ótimos acabados de sair do forno e frios também.


7 de janeiro de 2015

Salada Morna


Ingredientes:

1/2 Couve Bróculo
1/2 Couve Flor
1 Batata doce
Cenoura
1 dente de alho
leite de soja
óleo de girassol
sal e pimenta preta qb

Faz-se a maionese. Coloca-se o dente de alho num recipiente com o leite, o sal e a pimenta. Com a varinha vai-se juntando o óleo e batendo ao mesmo tempo até obter a espessura desejada. Vai ao frigorífico.

Coze-se os legumes ao vapor e assim que estiverem al dente retira-se do calor. Mistura-se com a maionese e voilá!

Altamente reconfortante.