Pode uma meada desenrolar-se numa refeição reconfortante?

Legumes ao caril não é uma receita minha, decidi experimentar uma nova combinação.

Legumes ao caril com meada e ficou simplesmente divinal...

1/2 cebola . 3 tomates pequenos . 1/4 pimento vermelho . 1/4 couve coração . bróculos . 200 ml leite de côco . meada . azeite . cominhos e coentros moídos . caril indiano . sal e pimenta qb

faz-se um refogado com a cebola. adiciona-se os tomates sem pele e partidos aos cubos. tempera-se com uma colher de chá de cominhos, uma de coentros e outra de caril. adiciona-se os restantes legumes e o leite de côco. tempera-se com sal e pimenta a gosto e deixa-se cozinhar.

entretanto coze-se a massa meada. quando os legumes estiverem al dente serve-se em cima da massa.

Salteado de vegetais e salsichas veggie com sementes de sésamo

1 cenoura . 1/2 curgete . 2 salsichas de soja . sementes de sésamo . azeite . molho de soja . pimenta qb.

numa caçarola, salteia-se a salsicha num pouco de azeite até ficarem tostadas a gosto. retira-se e reserva-se num recipiente. deita-se a curgete e a cenoura na caçarola e rega-se com o molho de soja, tempera-se com pimenta e deixa-se a apurar algum tempo, não muito pra ficarem al dente. retira-se e reserva-se. sem adicionar azeite tosta-se as sementes de sésamo. quando estiverem louras adiciona-se as salsichas e os vegetais, mexe-se e serve-se com arroz branco.

bom para quando falta a imaginação e o tempo...

bolo de legumes

azeite . 1/2 cebola . alho francês . 2 cenouras . 1/2 pimento . salsa . ervilhas. tomate em cubos . 250g de farinha . 100 dl vinho branco . 1 colher de café de fermento . 4 ovos . pimenta, sal e noz moscada qb

refoga-se a cebola num tacho com o azeite e vai-se adicionando os legumes do mais duro ao menos. tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto e deixa-se refogar um pouco, só para quebrar os legumes. 

à parte junta-se os ovos, a farinha e o fermento, o vinho e mexe-se. adiciona-se a salsa. tempera-se. numa forma de chaminé untada e polvilhada verte-se 1/4 desta massa, depois os legumes e vai-se alternando até concluir com um pouco de massa.

vai a cozer em forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 30 minutos.

Bolo d'água com pepitas de chocolate

250 g farinha . 300 g açucar amarelo . 8 colheres sopa de água . 5 ovos . pepitas de chocolate . 1 c. chá fermento

junta-se as gemas o açucar e a água e bate-se bem. depois a farinha e por fim as claras em castelo. envolve-se também as pepitas. vai ao forno pré-aquecido a 180º durante +- 40 minutos