favas
1 ovo
3 tomates médios
5 batatas médias
1/2 cebola
2 tiras de pimento
cominhos . coentros . açafrão . gengibre em pó . sal qb
Coze-se as favas e as batatas e reserva-se. Refoga-se a cebola e junta-se os temperos a gosto. Junta-se os tomates e o pimento e deixa-se apurar durante 10 minutos.
Retifica-se os temperos e adiciona-se as batatas cozidas e, utilizando o esmagador, esmaga-se as batatas contra o fundo o tacho e o tomate. Esmaguei de forma grosseira para não ficar um puré homogéneo.
E voilá! Verdadeiramente delicioso e rústico.
Sem comentários:
Enviar um comentário