400g bolacha maria . 150g manteiga vegetal . 1 dl sumo de laranja . 100g açucar amarelo . 100g farinha alfarroba . 5 dl leite de soja . raspa de laranja . rodelas de laranja
tritura-se as bolachas e envolve-se com a manteiga derretida. coloca-se num aro em cima de um prato de servir, calca-se e leva-se ao frigorífico.
verte-se o sumo de laranja numa caçarola e junta-se o açucar. mexe-se e leva-se ao lume a ferver. retira-se e deixa-se arrefercer um pouco.
numa taça mistura-se a farinha de alfarroba com o leite e a raspa de laranja. verte-se este preparado no sumo de laranja fervido e leva-se novamente ao lume brando, mexendo sempre para que não fique com grumos.
retira-se depois de ferver e coloca-se dentro do aro. deixa-se arrefecer e serve-se decorado com as rodelas de laranja.
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